〇地物生しらす

シラス漁師三郎丸の新鮮生しらす、釜揚げしらすを毎日仕入れています

当店おススメの食べ方はオリジナル調味料の青唐しょうゆ麹とレモンです

※１月～３月は禁漁のため生しらすの入荷はございません

〇青唐しょう油麹
青唐辛子、小豆島濃い口しょうゆ、米麹を合わせて熟成させたおススメの調味料です
シラス、お刺身、から揚げ、アジフライ何にでも良く合います

〇すし酢

丼もの、お刺身定食のご飯にかけて酢飯にアレンジが出来ます

途中でアジヘンしながら食べるのがおすすめです

〇発酵レモンドレッシング

国産発酵レモンと直火焼き玉ねぎを使った和風ドレッシングです

お刺身のつまにかけてサラダにするのもおすすめです

『ごはん』

定食屋といったらやっぱりごはんとお味噌汁。

しゃもじでは、ガス釜を使って短時間・高温でごはんを炊き上げます。

その炊きあがりごはんといったら🍚

粘り、甘み、旨みがすごく際立って、ごはんだけでパクパク食べられてしまいます✨

『全てのお客様に炊き立てごはんを食べていただきたいなぁ。』

そんな思いから、その日の混み具合に合わせて少量ずつ、1日に何回もご飯を炊くよう努めています。

ぜひその美味しさを味わいに来てくださいね。

ちなみに、冷めてもおいしいのがガス釜ごはんの特徴。お弁当も美味しいですよ🍱

『お味噌汁』

定食屋といったらやっぱりごはんとお味噌汁。

しゃもじではお味噌汁にもこだわっています。

毎日しっかり出汁を取り、お味噌はおかみの手作り味噌を使用しています。

運ばれてくる時からお出汁のいい香り✨

口に含むとふわぁっと風味が広がって、体にしみわたります。

スタッフの賄いの癒しにもなってます！

テイクアウトも出来ますよ。